UECE 2010
Com relação à solubilidade dos compostos orgânicos, verifica-se que a maioria (que é constituída de compostos apolares) não se dissolve em água (que é um líquido polar). Pelo contrário, os compostos orgânicos são, em geral, solúveis nos chamados solventes orgânicos, como os hidrocarbonetos e éteres. Um caso interessante a considerar é a solubilidade dos alcoóis. Os monoálcoois mais simples são totalmente miscíveis com a água e essa solubilidade é atribuída
à parte apolar das moléculas dos monoálcoois mais simples.
ao forte caráter iônico das ligações covalentes das moléculas do monoálcool e as da água.
às ligações de hidrogênio formadas entre as moléculas do monoálcool e as da água.
aos monoálcoois mais simples serem formados por grupos orgânicos R, polar, e pelo grupo OH, fracamente apolar.
