Com a abertura intermitente do esfíncter pilórico, porções do quimo, provenientes do estômago, vão sendo lançadas na luz do duodeno. O contato dessas porções, contendo gordura, com a mucosa duodenal estimula a liberação de um hormônio que provoca a contração da musculatura lisa da vesícula biliar, com ejeção da bile.
Esse hormônio é denominado
gastrina.
urogastrona.
motilina.
colecistoquinina.
somatostatina.