As vitaminas são moléculas orgânicas, imprescindíveis ao bom funcionamento dos seres vivos, pois estas fazem parte dos processos metabólicos. Tais substâncias previnem inúmeras doenças, capacitam o funcionamento adequado da musculatura, além de estarem relacionadas ao excelente desenvolvimento e execução do sistema imunológico. Quanto a tais substâncias é incorreto afirmar que:
A vitamina B1 tem por função produzir energia ao organismo, além de promover a formação de hormônios esteroides e ácidos graxos. Pode ser absorvida através do consumo de leites e derivados, além de ovos e cereais.
A vitamina B9 é responsável pelo metabolismo das proteínas, pode ser encontrada na carne de porco, feijão e cereais.
A vitamina D é responsável pela função antioxidante no organismo. Esta vitamina pode ser encontrada em frutas como melão, morango, kiwi e mamão.
A vitamina K está interligada ao controle da coagulação sanguínea, além de promover a produção da osteocalcina, indutora da fixação do cálcio. Tal vitamina pode ser encontrada em repolho e brócolis.