Às vezes, ao abrir um refrigerante, percebe-se que uma parte do produto vaza rapidamente pela extremidade do recipiente. A explicação para esse fato está relacionada à perturbação do equilíbrio químico existente entre alguns dos ingredientes do produto, de acordo com a equação:
CO2(g) + H2O(l) H2CO3(aq)
A alteração do equilíbrio anterior, relacionada ao vazamento do refrigerante nas condições descritas, tem como consequência a
liberação de CO2 para o ambiente.
elevação da temperatura do recipiente.
elevação da pressão interna no recipiente.
elevação da concentração de CO2 no líquido.
formação de uma quantidade significativa de H2O.