As substâncias orgânicas são muito utilizadas como uma forma de comunicação entre as várias espécies presentes na natureza. Elas são usadas pelas plantas para atrair insetos a fim de realizar a polinização Já os insetos, utilizam os feromônios para o acasalamento, marcação de território etc. As substâncias orgânicas descritas abaixo são encontradas em frutas.
Segundo as regras de nomenclatura da IUPAC, os nomes corretos das essências de morango, pinha, framboesa e laranja são, respectivamente:
butanoato de etila, butanoato de metila, etanoato de butila e etanoato de octila.
etanoato de butila, metanoato de butila, butanoato de etila e octanoato de etila.
acetato de butila, metanoato de butila, acetato de pentila, acetato de hexila.
etóxibutano, metóxibutano, butóxietano, octóxietano.
carbóxi-4,2-hexano, carbóxi-4,1-pentano, carbóxi- 2,4-hexano, carbóxi-2,8-decano.