UNIFOR Tecnológica 2014/2
As proteínas são polímeros de aminoácidos muito grandes para serem absorvidas pelo intestino e, sendo assim, devem ser hidrolisadas até seus aminoácidos que são moléculas mais simples, os quais serão absorvidos. Sobre a digestão das proteínas pode-se afirmar:
I. São digeridas no duodeno pela ação da enzima proteolítica lipase que é ativada pelo ácido clorídrico produzido no estômago.
II. A digestão das proteínas inicia-se no estômago pela ação da enzima pepsina que atua no meio de pH ácido mantido pelo ácido clorídrico.
III. A tripsina é sintetizada no pâncreas e atua no intestino delgado metabolizando as proteínas da dieta.
IV. A ação proteolítica das enzimas digestivas ocorrem nas ligações glicosídicas existentes entre os aminoácidos.
Estão corretas as sentenças:
I e II, somente.
II, III e IV, somente.
III e IV somente.
I, II e IV, somente.
II e III, somente.
E mais: nota TRI a todo o momento.
