UEG 2017/1
As enzimas são, em sua grande maioria, proteínas com atividade catalítica e participam de diferentes reações metabólicas nos organismos. Durante a catálise, o substrato é convertido em um produto para que haja síntese de macromoléculas, decomposição de outras moléculas do organismo ou a liberação de energia para manutenção do metabolismo. Todavia, para que essas ações ocorram, diversos fatores são necessários, dentre eles a
disponibilidade de substrato para ocupar todos os respectivos sítios catalíticos das enzimas.
presença de metais tóxicos, como cálcio e zinco, que inviabilizam as reações enzimáticas.
reposição das enzimas, na medida em que são consumidas pelo processo de catálise.
ação da temperatura, uma vez que quanto maior a temperatura, maior será a catálise.
concentração de H+ ideal, visto que confere pH neutro para a reação, oxidando-a.
E mais: nota TRI a todo o momento.
