UFVJM 2016/1
Analise este rótulo de uma embalagem comercial de óleo de soja, um dos alimentos mais consumidos pela população brasileira.
Ao analisar esse rótulo, é CORRETO afirmar que óleo de soja é
um solvente.
uma solução.
uma substância pura.
um sistema heterogêneo.
Resolução
O óleo de soja é obtido a partir da extração e do refino dos lipídios presentes no grão de soja e contém diferentes tipos de triglicerídeos (ésteres de glicerol com ácidos graxos variados), vitaminas lipossolúveis, antioxidantes naturais etc. Como todos esses componentes formam uma única fase líquida visualmente uniforme, temos um sistema homogêneo.
Em Química, um sistema homogêneo constituído por duas ou mais substâncias diferentes recebe a denominação de solução. Portanto, o óleo de soja não é substância pura (opção C), não é classificado unicamente como “solvente” (opção A) nem apresenta mais de uma fase visível para ser considerado sistema heterogêneo (opção D). A alternativa correta é:
B) uma solução.
Dicas
Erros Comuns
- Sistema homogêneo: apresenta aspecto uniforme; apenas uma fase é observada a olho nu.
- Solução: mistura homogênea constituída por, no mínimo, dois componentes.
- Substância pura: material formado por apenas um tipo de espécie química (elemento ou composto) com propriedades definidas.
- Sistema heterogêneo: exibe duas ou mais fases visíveis.
