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FCM PB Medicina 2013/1
Analise as proposições abaixo e assinale a alternativa correta em relação às glândulas salivares e suas ações:
I. As glândulas salivares são estimuladas a secretar a saliva que é uma solução aquosa onde se encontra a enzima ptialina, sais minerais e muco.
II. A ptialina digere o amido e outros polissacarídeos reduzindo-os a maltose.
III. As glândulas salivares são estimuladas a secretar a saliva que é uma solução aquosa onde se encontra a enzima pepsina, sais minerais e muco.
Estão corretas:
a
apenas a III
b
I e III
c
I e II
d
I, II e III
e
II e III
Ver resposta
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Resposta
C
Resolução
Solução detalhada
Primeiro, analisemos cada proposição, lembrando a função das glândulas salivares e as enzimas presentes na saliva:
- Proposição I: A saliva realmente é uma solução aquosa composta essencialmente por água (> 99 %), sais minerais, muco e a enzima ptialina (também chamada de amilase salivar). Logo, a afirmação é verdadeira.
- Proposição II: A ptialina inicia a digestão química do amido (polímero de glicose) e de outros polissacarídeos, quebrando as ligações glicosídicas e formando principalmente maltose (dissacarídeo). Portanto, a proposição é verdadeira.
- Proposição III: A pepsina é a enzima proteolítica presente no suco gástrico, produzida no estômago (células principais). Ela não existe na saliva. Assim, a proposição é falsa.
Concluímos que apenas I e II estão corretas.
Alternativa correta: C (I e II).
Dicas
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Lembre que a saliva inicia a digestão de carboidratos, não de proteínas.
Qual enzima é típica do estômago? Não a procure na boca.
Associe: amido + ptialina → maltose.
Erros Comuns
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Confundir a pepsina (enzima gástrica) com a ptialina (enzima salivar).
Assumir que qualquer enzima digestiva possa estar presente na saliva.
Ignorar a parte química da função da ptialina (formação de maltose).
Revisão
Revisão de conceitos
- Glândulas salivares: parótidas, submandibulares e sublinguais; produzem saliva (água, muco, sais, amilase salivar/ptialina).
- Pitialina (amilase salivar): enzima que hidrolisa amido → maltose; atua em pH neutro (≈ 7).
- Pepsina: enzima do estômago; digere proteínas em pH ácido (≈ 2).
- Muco: lubrifica e protege o epitélio da boca; facilita deglutição.
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