Unilago 2016/2
Ácidos graxos são compostos formados por um grupo carboxila na extremidade polar e uma cadeia de hidrocarbonetos na cauda apolar. Os ácidos graxos são utilizados em diferentes segmentos da indústria farmacêutica, cosmética e alimentícia. As figuras a seguir representam as fórmulas estruturais do ácido octadecanoico e do ácido cis-9-octadecanoico.
Ácido Octadecanoico
Ácido cis-9-octadecanoico
Sobre as propriedades físico-químicas desses compostos, assinale a alternativa correta.
A solubilidade do ácido octadecanoico é maior em água do que em hexano.
A solubilidade do ácido cis-9-octadecanoico é maior em água do que em heptano.
A solubilidade do ácido cis-9-octadecanoico em hexano é aumentada pela adição de NaNO3.
O ponto de ebulição do ácido octadecanoico é maior do que o do ácido cis-9-octadecanoico.
O ponto de fusão do ácido octadecanoico é menor do que o do ácido cis-9-octadecanoico.
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