A uma pressão atmosférica de 1 atm, a água entra em ebulição a 100 ºC. No entanto, ao se adicionar uma dada quantidade de sal de cozinha (NaCl), verifica-se que a temperatura de ebulição sofre elevação. Esse fenômeno pode ser classificado como:
Aumento da temperatura de ebulição por variação da massa molar.
Fenômeno cinético químico.
Deslocamento de equilíbrio: Princípio de Le Chatelier.
Propriedade coligativa (efeito ebuliométrico).
Equilíbrio envolvendo processo exotérmico.