UFT Tarde 2022

A Tabela a seguir contém alguns dos ácidos graxos mais comuns e seus respectivos valores de ponto de fusão:

Analise as afirmativas a seguir em relação aos dados contidos na Tabela.

I. Os ácidos graxos apresentados são formados por moléculas com uma extremidade polar contendo o grupamento ácido carboxílico e por uma cadeia carbônica apolar.

II. Os ácidos oleico, linoleico e linolênico são isômeros constitucionais.

III. Os ácidos mirístico, palmítico e esteárico são ácidos graxos saturados e os ácidos oleico, linoleico e linolênico são ácidos graxos insaturados.

IV. Quando comparamos ácidos graxos com o mesmo número de átomos de carbono, quanto maior o grau de instauração, menor o ponto de fusão.

V. Ácidos graxos saturados mostrados na Tabela são líquidos à temperatura ambiente (25ºC).

Assinale a alternativa CORRETA.