A sensibilidade gustativa da língua aos gustantes ácido (azedo), amargo, doce, salgado e umami, depende da presença dos corpúsculos ou botões gustativos presentes na superfície dorsal desse órgão.
Os botões gustativos estão localizados, ao nascimento, nas várias papilas linguais, com exceção das
filiformes.
valadas (circunvaladas).
foliáceas.
fungiformes.
caliciformes.