A reação de esterificação do ácido acético com etanol, na presença de um ácido mineral com catalisador, é representada pela equação:
CH3COOH (aq) + CH3CH2OH(aq) ⇆ CH3CO2CH2CH3(aq) + H2O(L).
A reação descrita é reversível e, para alcançar um rendimento satisfatório, é necessário deslocar o equilíbrio no sentido da formação do éster. Para esse fim, todos os procedimentos devem ser realizados, EXCETO
adicionar excesso de ácido mineral na mistura reacional.
utilizar excesso de um dos reagentes na mistura reacional.
eliminar a água da mistura com auxílio de um desidratante.
remover do meio reacional o produto etanoato de etila.