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3 FASE / 2º Dia

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UPE SSA 2016

A picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileiro. Uma porção de 100g de picanha contém 38% de proteínas, 35% de gordura saturada e 17% de colesterol. A seguir, é indicado um procedimento para a preparação de um hambúrguer de picanha. Peça para moer 800g dessa carne, com 80g da capa de gordura. Divida a carne em quatro partes e molde hambúrgueres com 10 cm de diâmetro. Em seguida, coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra com filme de PVC e leve à geladeira, por duas horas. Aqueça bem uma frigideira de teflon e unte-a com óleo. Depois, coloque a carne e tempere a parte superior com sal e pimenta. Doure por seis minutos. Vire e tempere novamente. Doure por mais cinco minutos e cubra com fatias de queijo.

Adaptado de http://m.folha.uol.com.br/comida/

Observando a estrutura de alguns polímeros listados abaixo:

Assinale a alternativa que corresponde aos polímeros utilizados na preparação desse hambúrguer de picanha.

I e II.

III e IV.

II e III.

III e V.

IV e V.

Resposta

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