UERN 2015
A intolerância à lactose é o nome que se dá à incapacidade parcial ou completa de digerir o açúcar existente no leite e seus derivados. Ela ocorre quando o organismo não produz, ou produz em quantidade insuficiente, uma enzima digestiva chamada lactase, cuja função é quebrar as moléculas de lactose e convertê-las em glucose e galactose (figura). Como consequência, essa substância chega ao intestino grosso inalterada. Ali, ela se acumula e é fermentada por bactérias que fabricam ácido lático e gases, promovem maior retenção de água e o aparecimento de diarreias e cólicas.
Lactose
A respeito dos compostos ilustrados anteriormente, é correto afirmar que
a glucose possui sete hidrogênios.
a lactose possui dez carbonos assimétricos.
a galactose não é um composto opticamente ativo.
as funções presentes nos três compostos são: álcool e anidrido.
E mais: nota TRI a todo o momento.
