IMEPAC 2017

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A gaseificação de bebidas como água e refrigerantes envolve a carbonatação, ou seja, a adição e solubilização de CO₂ . A equação envolvida na carbonatação é:

CO₂(g) + H₂O (l) ⇔ H₂CO₃ (aq)

Considerando que no processo de gaseificação das bebidas, após o lacre, um técnico fez as seguintes observações:

I. A solubilidade do CO₂ na água é diretamente proporcional à pressão e inversamente proporcional à temperatura.

II. Ao abrir a garrafa, o pH da solução diminui.

III. A perda de gás na bebida aberta favorece a diminuição da concentração de ácido carbônico.

Estão corretas as observações:

I e II, apenas.

I e III, apenas.

II e III, apenas.

I, II e III.

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