UP Medicina 2017/2

A fermentação é um processo anaeróbio utilizado por alguns organismos para a obtenção de energia a partir da glicose. O esquema a seguir ilustra as transformações envolvidas em algumas fermentações comercialmente importantes, em que o produto obtido depende do tipo de microrganismo utilizado.

Observando o esquema apresentado, identifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes afirmativas:

( ) O ácido lático é mais ácido que o ácido pirúvico.

( ) O ácido acético pode ser obtido por oxidação do etanol.

( ) O ácido lático apresenta isomeria óptica.

( ) O ácido acético possui ponto de ebulição menor que o do etanol.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo.