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UnP 2014/2
A fabricação de sabão para limpeza é conhecida há séculos e narrada pelos antigos historiadores. Com o progresso rápido na indústria durante os séculos XIX e XX, a fabricação de sabão mudou um pouco e a maior parte produzida hoje é pelo chamado processo contínuo. Usado principalmente para fins de lavagens e como agente emulsionante, o sabão consiste principalmente de hidróxidos de sódio ou potássio e de ácidos gordurosos. Os sabões produzidos a partir de hidróxido de sódio (soda cáustica) são conhecidos como “sabões duros”, já os fabricados a partir de hidróxido de potássio são conhecidos como “sabões moles”. Outros tensoativos, frequentemente conhecidos como detergentes sintéticos, competem com os sabões em muitos usos. Um sabão pode ser preparado pelo aquecimento da banha de porco com soda cáustica. Esse tipo de sabão, quando usado com águas contendo sais de cálcio e magnésio, forma um precipitado.
Considere as afirmações a seguir:
I – Sais do tipo carboxilato de cálcio com cadeias longas são solúveis.
II – A molécula de sabão é constituída de uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
III – A parte hidrofóbica do sabão é sua cadeia orgânica.
IV – A parte hidrofílica do sabão é o grupo carboxilato.
Pode- se afirmar que:
Considere as afirmações a seguir:
I – Sais do tipo carboxilato de cálcio com cadeias longas são solúveis.
II – A molécula de sabão é constituída de uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica.
III – A parte hidrofóbica do sabão é sua cadeia orgânica.
IV – A parte hidrofílica do sabão é o grupo carboxilato.
Pode- se afirmar que:
a
Somente as afirmativas I e IV são verdadeiras.
b
Somente as afirmativas II e III são verdadeiras.
c
Somente as afirmativas II, III e IV são verdadeiras.
d
Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
Ver resposta
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Resposta
C
Resolução
Passo 1 – Interpretar as afirmações
- I – "Sais do tipo carboxilato de cálcio com cadeias longas são solúveis."
Águas duras ( Ca2+ e Mg2+ ), citadas no enunciado, formam precipitado com sabão. Logo, esses carboxilatos NÃO são solúveis. - II – "A molécula de sabão é constituída de uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica."
Verdadeiro – sabão é um tensoativo anfifílico. - III – "A parte hidrofóbica do sabão é sua cadeia orgânica."
Verdadeiro – a longa cadeia apolar (-CH2-)n repele a água. - IV – "A parte hidrofílica do sabão é o grupo carboxilato."
Verdadeiro – o grupo \(\text{–COO}^-\,\text{Na}^+\) ou \(\text{–COO}^-\,\text{K}^+\) é iônico e interage com água.
Passo 2 – Combinar as verdadeiras
Somente II, III e IV são verdadeiras.
Resposta: C
Dicas
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O enunciado diz que, com Ca²⁺/Mg²⁺, forma-se um precipitado. Solúvel ou insolúvel?
Sabões atuam como tensoativos: possuem cabeça polar e cauda apolar.
A cauda é o longo hidrocarboneto; a cabeça é o grupo carboxilato ionizado.
Erros Comuns
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Achar que todos os sais de cálcio são solúveis, marcando opções que incluem a afirmação I.
Confundir qual parte da molécula é hidrofílica/hidrofóbica.
Ignorar a pista do enunciado sobre formação de precipitado com Ca²⁺.
Revisão
- Sabão = sal de um ácido graxo (17-19 carbonos) com Na+ ou K+.
- Estrutura anfifílica: cabeça iônica (hidrofílica) + cauda hidrocarboneto (hidrofóbica).
- Água dura: contém Ca2+/Mg2+. Esses cátions trocam com Na+/K+, formando carboxilatos de Ca/Mg insolúveis => “nata” ou “resíduo”.
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