A estrutura a seguir refere-se ao gingerol, substância encontrada no gengibre, responsável pela sensação ardente de alguns sucos naturais chamados “sucos detox”.
Observa-se que o gingerol apresenta grupos característicos das funções:
álcool, cetona, fenol e éter.
ácido carboxílico, éster, cetona e álcool.
álcool, cetona, ácido carboxílico e éter.
fenol, cetona, aldeído e álcool.
amina, fenol, álcool e éter.