ETEC 2011/2
A Era dos Descobrimentos, consequência, entre outros fatores, da busca por especiarias, quase se encerrou antes do tempo por uma doença devastadora causada pela deficiência da molécula do ácido ascórbico, a vitamina C, situação que levou milhares de marinheiros europeus à morte.
No entanto, os chineses, já no século V, tinham a prática de cultivar gengibre em vasos a bordo de seus navios e, sem dúvida, outros povos do sudeste da Ásia, em contato com as embarcações chinesas, também perceberam que hortaliças, como o gengibre, e frutas frescas poderiam aliviar os sintomas dessa doença, o que protegia as tripulações.
Esse conhecimento deve ter sido transmitido aos holandeses que o retransmitiram aos outros povos europeus, garantindo a continuidade das navegações.
A vitamina C, cuja letra C indica que ela foi a terceira vitamina a ser identificada, foi essa pequena molécula que teve um grande papel no mapa do mundo.
(LE COUTEUR, Penny e BURRESON, Jay. Os botões de Napoleão: as 17 moléculas que mudaram a História. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2006. Adaptado)
Observe a figura que representa a molécula de vitamina C:
Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, informações corretas sobre a molécula da vitamina C e a doença citada no texto, que pode ser combatida por essa importante vitamina.
Substância simples que apresenta fórmula molecular C6 H8 O7 e combate o escorbuto.
Substância simples que apresenta 3 átomos em sua estrutura e combate o raquitismo.
Substância composta que apresenta 20 átomos em sua estrutura e combate o raquitismo.
Substância simples que apresenta 20 elementos químicos em sua estrutura e combate o raquitismo.
Substância composta que apresenta 3 elementos químicos em sua estrutura e combate o escorbuto.
E mais: nota TRI a todo o momento.
