A cerveja contém o etanol, conhecido vulgarmente por álcool etílico e contém metóxi metano, conhecido por éter dimetílico, o qual apresenta isômeros de fórmula molecular C
2H
6O, água, minerais, proteínas em suspensão, dentre outras. Seu sabor amargo deve-se à adição das folhas de lúpulo, constituídas por uma substância chamada mirceno, cuja fórmula se encontra abaixo.

O mirceno pode ser classificado como: