A cafeína, composto químico de nomenclatura 1,3,7- trimetilxantina, é encontrada em algumas plantas utilizadas para o preparo de bebidas, como o café e chás. Em doses terapêuticas, estimula o coração aumentando sua capacidade de trabalho. No processo de preparação de uma porção de café, quais são os dois processos físicos tradicionalmente executados?
Evaporação e extração.
Extração e filtração.
Decantação e evaporação.
Destilação e filtração.
Extração e cristalização.