A água, muitas vezes chamada de solvente universal, apresenta (devido a sua geometria) forte característica polar.
Dentre as estruturas abaixo, qual deve apresentar maior solubilidade em água?
A estrutura (I), pois, por ser bastante polar (ácido carboxílico), interage fortemente com a água.
Apenas a estrutura (II) é cíclica; somente ela é solúvel em água.
Todas as estruturas são igualmente solúveis por apresentarem oxigênio em suas estruturas.
O composto (III) é mais solúvel porque sua cadeia carbônica é linear.
Por apresentarem simetria molecular, os compostos (II) e (III) são os mais solúveis.