FMC 2016/2
A água é uma substância fundamental na constituição do organismo vivo, correspondendo a 65% do volume celular. Células que desempenham intensa atividade possuem maior quantidade de água na sua composição em relação àquelas que trabalham menos.
Em relação às suas propriedades, a água apresenta:
menor tensão superficial do que qualquer outro líquido, controlando toda a fisiologia aquática.
uma constante dielétrica baixa e, por isso, possui alta solubilidade, controlando toda a fisiologia aquática.
capacidade de transportar nutrientes e outros produtos, por ser um excelente solvente, possibilitando processos biológicos em meio aquoso.
menor calor latente de fusão do que qualquer outro líquido.
o mais baixo calor de evaporação e impede a transferência de calor entre a atmosfera e os corpos d‘água.
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