Universidade Federal Fluminense 2023
Os derivados lácteos são classificados em produtos lácteos, produtos lácteos compostos e misturas lácteas.
Em relação aos derivados lácteos é correto afirmar:
a
é permitido o transporte de creme de leite de uso industrial em latões.
b
são exemplos de queijos frescos, a coalhada e o queijo minas frescal.
c
a matéria gorda da manteiga pode ser composta de gordura láctea e gordura vegetal.
d
não é obrigatória a pasteurização do leite destinado à elaboração de queijos submetidos a um processo de maturação a uma temperatura superior a 5°C, por um período mínimo de 60 dias.
e
nos queijos produzidos a partir de leite ou de leite reconstituído, a relação proteínas do soro/caseína deve exceder a do leite.
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Resposta
D
Resolução
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Dicas
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Dicas sobre como resolver essa questão
Erros Comuns
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Alguns erros comuns que estudantes podem cometer ao resolver esta questão
Conceitos chave
Conceitos chave sobre essa questão, que pode te ajudar a resolver questões similares
Estratégia de resolução
Uma estratégia sobre a forma apropriada de se chegar a resposta correta
Depoimentos
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Tom
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Sarah
Formanda em Medicina
Neste ano da minha aprovação, a AIO foi a forma perfeita de eu entender meus pontos fortes e fracos, melhorar minha estratégia de prova e, alcançar uma nota excepcional que me permitiu realizar meu objetivo na universidade dos meus sonhos. Só tenho a agradecer à AIO ... pois com certeza não conseguiria sozinha.
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